P’ti Cake Citron Chia

Hello Tous,

Première petite gourmandise de l’année aux notes acidulées qui rappellent le soleil !
( je suis en manque grave de soleil et de chaleur ! )

Voici la recette d’un p’ti cake au citron et graines de chia sans prétention mais OOOHHHH combien gourmand ! -)
Je me suis basée sur une de mes recettes déjà existante en faisant quelques petites modifications.
Pour avoir un petit effet sympa tea time, il vaut mieux utiliser un moule à cake pas trop grand mais bien haut.

Il vous faudra donc devant vous =>

Pour le cake :
– 50g de poudre d’amande
– 50g de farine d’amande
( si vous n’avez pas mettez 100g de poudre d’amande et 20g de farine de coco MAIS il aura une texture plus humide )
– 30g de Sukrin Icing
– 30g de Sukrin Gold
– 2 œufs
– 1 demi sachet de levure ( 1 entier si vous utilisez un grand moule à cake )
– 100g de beurre fondu
– le jus d’un citron + son zeste
– 1 cuillère à soupe de graines de chia

Pour la glaçage :
– le jus d’un demi citron
– 2 bonnes grosses cuillères à soupe de Philadelphia
– 2 cuillères à soupe rases de Sukrin Icing

Après c’est ultra fastoche, comme d’habitude j’ai envie de vous dire ! -)
Vous balancez dans l’ordre vos ingrédients dans un robot et vous aurez votre pâte ! TADAAAAAAA !
C’est le robot qui fait tout ! Si vous n’avez pas de robot vous mettez tout dans un saladier et battez au batteur électrique ça fait la même chose ! TADAAAAAA bis ! -)
Vous mettrez dans un moule beurré, et au four à 180 degrés pendant 30 minutes mais comme d’habitude c’est en fonction de votre relation amoureuse avec ce dernier donc SURVEILLEZ ! Vous le connaissez mieux que moi ! -)

Une fois votre cake sorti du four, laissez le refroidir  » complètement » on ne triche pas !
Et vous préparerez le glaçage en deux minutes chrono, battant simplement tous les ingrédients ( perso j’utilise à nouveau le robot pour faire ça )
La dernière étape, sera de napper votre cake avec la mixture obtenue et allez tous ensemble une dernière fois : TADAAAAAA ! -)
Le cake sera ensuite à conserver au frais quelques heures avant dégustation.
Il se conserve au frigo 3 jours sans soucis et il est carrément meilleur le lendemain pour info, donc possible de le faire à l’avance pour un tea time le dimanche sous le plaidou -)

Bonne dégustation à vous mes petits gourmands !

Vi

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