« Pim’s revisité » by Vi

Bonjour la compagnie !

Vous avez été très nombreux à me solliciter hier pour cette recette, dont j’ai publié le résultat hier sur mon feed Instagram alors comme je vous l’ai promis, la voici !

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour :

La base de petit gâteau =>
– 50g de poudre de noisette
– 50g de poudre d’amande ( possible tout amande si pas de noisette, dans ce cas dosez 100g d’amande mais la pâte sera moins souple et moins de goût )
– 20g de beurre
– 1 oeuf
– Erythritol ou Sukrin Gold, à votre goût, 10g suffisent largement perso je n’en ai pas mis mais je vous laisse l’option – vous verrez avec les fruits et le chocolat ce n’est franchement pas utile mais pour les kids pourquoi pas.
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

La couche de fruit => Au choix :
– des fruits frais de votre choix keto bien entendu ( fraise, framboise, myrtilles .. )
– fruits surgelés
– confiture Low carb que vous pouvez par exemple trouver sur le site : https://www.deliceslowcarb.com/
Pour vous dire sur les 8 gâteaux réalisés j ai testé les trois et les trois options fonctionnent !

La couche de chocolat =>
– 150g de chocolat noir de votre choix, ou chocolat au lait low carb
( J’ai fait les deux, un choco noir 90% et chocolat au lait de la marque TORRAS sur le site DéliceLowCarb )
– 20g d’huile de coco

Une fois que vous avez tout cela, que vous abordez votre plus joli sourire gourmand on y go !

Rien de bien sorcier comme d’habitude avec moi => mélangez noisette et amande et votre beurre que vous aurez fait fondre au préalable.
Rajoutez ensuite l’oeuf, la Pure Via si jamais et l’extrait de vanille.
Mélangez à la cuillère en bois, PAS DE MIXER, car la pâte va être collante pour le coup et très grasse, n’allez pas bousiller vos appareils ! -) Finissez même à la main si vous le souhaitez.
Ensuite vous disposerez cette préparation dans le fond de petits moules, environ à 1/4.
Vous avez vu sur la photo les miens étaient rectangulaires mais parce que de base je partais sur autre chose mais tout à fait possible de partir sur une autre forme, par contre le moule de préférence en silicone et là vous me direz merci pour le démoulage ! -)
10 minutes à 180 degrés, pas une de plus, et vous laisserez refroidir le temps de réaliser le reste de la recette.

Pour les fruits, soit vous tartinez directement de confiture une fois le gâteau refroidi.
Avec les fruits frais ou surgelés, il vous suffira de mixer le tout à votre convenance et tartiner de la même manière vos petites bases.
Dans une casserole, vous ferez fondre le chocolat et l’huile de coco pour obtenir un mélange lisse, du genre de celui qui vous donne envie de plonger dedans -)

On récap = > une fois base refroidie vous tartinerez de fruits et recouvrerez de chocolat fondu ! Ok ??

Mettez au frais, 1h30/2h avant de démouler et de déguster !!
Pour la conservation, perso je les laisse au froid, et selon mon gourmand de mari, ils sont meilleurs ce matin -)

Voilà, voilà, je n’ai plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation. Vous verrez, vous resterez raisonnable car déjà un seul suffira à vous combler et ainsi vous pourrez faire durer le plaisir -)

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