Cookies TIC ET TAC

Comme je sens venir la question, je tue le suspens dans l’oeuf, cette recette de cookies étant de base à la noisette, Tic et Tac auraient adoré alors messieurs les écureuils grosse dédicace !!

Des recettes de cookies j’en ai testé beaucoup. J’ai abandonné la quête d’une texture de cookies craquante un peu sablée, mais sur celle ci, la texture même si elle est différente, est vraiment sympa. C est la recette plébiscitée à la maison quand maman lance l’air de rien : » on fait des cookies ? » ( en fait c’est THE moment où maman a envie de gourmandises, mais je vous fais confiance cela reste entre nous !)

Pour vous transformer en écureuils il vous faudra :

120g de poudre de noisettes
60g de poudre d’amande
4 cuillères à café d’erythritol
2 oeufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Quelques noix de pécan, noix ou noisettes selon les goûts
5 carreaux de chocolat noir 90%

Vous êtes prêts en cuisine ? Parce que autant vous prévenir ça va être super compliqué, n’est pas TIC ou TAC qui veut ! -)

En fait il y a juste à mélanger tous les ingrédients dans l’ordre, beurre fondu en dernier.
Ensuite vous mélangez les noix de pécan grossièrement écrasées au mélange.
Vous pouvez mélangez aussi le chocolat en petits morceaux, moi je préfère, ou alors les poser juste avant la mise au four pour un effet plus joli, et plus pépite.

Faites des petites boules à l’aide de deux cuillères et poser sur votre plaque de cuisson.
ATTENTION, texture collante en vue !! Une fois déposée sur la plaque, étalez votre boule légèrement avec la paume de votre main, aidez vous de ce que vous pourrez dans votre cuisine pour vous dégager de la pâte sans trop de dégâts .. mais c est vraiment un pli à prendre, la première fois on galère mais après ça va tout seul -)
Pas besoin de laisser beaucoup d’espace entre les cookies, comme vous les mettrez ils ressortiront.

Les mettre au four à 180° chaleur tournante et 10 minutes après, tous les écureuils présents dans un périmètre de 100 mètres voudront vous les piquer ! -)

« Minute astuces de maman »
Pour la première fois prenez du chocolat 85% en augmentant de 10g la Pure Via, la seconde fois passez à 90% mais laissez toujours 10g de plus et les prochaines virez la Pure Via ! A la maison je ne mets plus que 10g sur cette recette et ils sont quand même tous engloutis dans l’heure !